又到了一年一度中秋禮盒戰國時代 
法式甜點近來風靡全台 一堆星級餐廳來台設點
懂甜點的人那是越來越多 不好吃不會紅~
本文要分享的試吃來自內湖的一家餐廳
【廚子市場Le Marché de Cuistot】 店中的甜點店
【Kémaju（閉眼睛）】
今年中秋他們推出的法式月餅-中秋禮盒
共有3種組合 而我試吃的是第2種~
店內合夥人兼甜點師傅是從法國巴黎Lenôtre 甜點學校畢業
我親戚也是從法國甜點學校畢業 瞭解他們的訓練是非常扎實的
凌晨大家在睡覺 他們在扛麵粉做蛋糕 
法式甜點偏貴 但他們的學費/技術也很珍貴呢
實習都會到歐洲各大餐廳去 (常常會有好萊塢電影明星光顧的那種
廚子這樣的訂價不算高~ 不過要好吃才是重點 
紙袋跟盒子採用幾合拼接色塊 簡潔富有朝氣 給人愉悅的感覺 
奶油與愛
製作的糕餅 喜歡這句~
P助/兔兔/小雞：分一口給我們3個吃嘛 ~ 當然
.....不行 
喜歡紙緞帶蝴蝶結的感覺 手工最高 還有小葉子裝飾 很有fu
但因為是常溫運送 所以糖霜有些化了
我要把他冷藏一下再吃 因為我喜歡糖霜帶有脆感
你可自由選擇要常溫/烤箱加熱/冷藏吃 會有不同口感驚喜
2種口味的巴斯克蛋糕~ 這個我選常溫吃
皮非常酥一碰即碎 在切的時候就掉了不少 撿碎片起來吃哈哈 好吃好吃~
香氣足不膩口不過甜 皮像手工餅乾那樣酥軟濕潤
手工熬煮櫻桃醬帶有果肉果香及酸味
有點像蔓越莓的感覺 酸甜口感中和的很好
香草布丁的口味 比較清爽 甜度不高 我會想搭配花茶~
我個人比較喜歡櫻桃口味
玉兔也要吃月餅(誤 ~
冷藏後老奶奶的糖霜又恢復成少女漂亮的模樣
還有檸檬絲 美美的
切下去後 奇怪怎麼是比較深的黃色? 不是應該鵝黃色嗎?
原來店家採用 烏骨雞蛋 + 法國白乳酪
我家一向都吃土雞蛋 乳酪也有分很多價位
喜歡店家為顧客健康所付出的這份用心
食材一分錢一分貨 多少人舌尖只認得化工的味道(嘆
願意採用天然食材/無添加的店家 真的要多多鼓勵~
蛋糕要濕潤就是不能減糖減油 可是健康也很重要阿
這個檸檬蛋糕不會過甜 冰過後蛋糕卻依然濕潤綿密
這就是技術啦 
對我來說 這個蛋糕甜度OK 酸度中等但吃得到檸檬香氣
我愛吃酸 私心覺得可以再酸一點哈哈
不過對男生來說這個酸度剛好(男生比較怕酸
甜度的話 是"不能再多了"的程度 拿捏得宜 
畢竟要盡量適合大眾口味又要健康
有興趣的人可以參考以下資訊
今年換法式月餅陪你看月亮吧~
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【廚子市場】
地址:台北市內湖區基湖路3巷11號
電話:02-2659-8590
營業時間:11:30-21:30 (每週二公休)
FB: www.facebook.com/lemarchedecuistot
instagram:instagram.com/le_marche_de_cuistot
網址:lemarchedecuistot.blogspot.tw/
＊請於5天前來電訂購，可自取或宅配，另收運費$150
付費方式 ： 匯款 或 貨到付款，需另收手續費＄30 滿＄3,000免運
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